🧙♂️ アメリカ人事｜マクドナルドの最新戦略から見える、日系レストランのヒント
🧙♂️ アメリカ人事｜マクドナルドの最新戦略から見える、日系レストランのヒント
〜米国での外食ビジネスを成功させるために考えたい3つの視点〜
最近、アメリカでは外食が高くなり、節約志向が強まっています。
そんな中、マクドナルドが「Extra Value Meals（お得なセット）」を再導入し、売上の底支えに成功したというニュースが話題になっています。
この動きは、米国で展開する日系レストランにとって、参考になる視点があると感じました。
以下に、事例から見えるヒントを整理します。
アメリカ外食市場の背景
今、米国の外食市場では次のような変化が見られます。
・低価格帯の外食に敏感な層は来店が減少
・一方で、品質や体験を求める層は来店が増加
・消費者の「二極化」が進行している
この状況でマクドナルドは、単なる値下げではなく、「選びやすく、お得だと感じてもらえる形」の提供に舵を切っています。
日系レストランにとっての3つのヒント
1. 分かりやすいお得感づくり
マクドナルドは、単品合計より割安なセットを提供することで「行きやすい理由」を作りました。
日系レストランでも、たとえば
・人気メニューを組み合わせたセット
・「ランチ限定のお得価格」などのわかりやすい企画
といった形で、初めて来店する人や価格に敏感な層に手を伸ばしやすくする工夫ができそうです。
2. 二極化に応じたメニュー構成
価格重視派と品質重視派の両方に応えることが、これからは重要になりそうです。
例えば、次のような二本立てが考えられます。
・手頃で満足度の高いセットメニュー
・こだわり食材や調理法を活かした少し特別なメニュー
値下げ一辺倒ではなく、お店らしさを活かした「選択肢」を用意することで、幅広い層に対応できる可能性があります。
3. 価格だけでなく体験価値も見える形に
マクドナルドは、価格と同じくらい「利用体験」も大切にしています。
日系レストランには、日本らしい丁寧さや心地よさという強みがありますので、これを無理なく表現できる仕組みを整えることで、価格以外の理由で選ばれるお店作りにつながりそうです。
・入店から注文、提供、退店までの流れをスムーズに
・店員さんとのやり取りが気持ちよいと感じてもらう工夫
・簡単なアンケートや口コミを活用した改善
こうした積み重ねが、長く愛されるお店づくりに寄与すると感じています。
アメリカ人事・雇用の最新情報が届きます！
このニュースレターをお勧め下さい。ご登録はこちらからどうぞ
▼
ニュースレターを登録して下さった方全員に
Amazonで発売中の【アメリカ人事】 基礎シリーズ6
ソーシャルメディアに会社の悪口は許されますか？ アメリカ人事基礎シリーズ (PHI出版) Kindle版を
登録者全員に無料でプレゼントしております。
ニュースレターのご登録は下記のリンクから！
(PHI出版)のアメリカ人事 シリーズは全10冊ございます。
https://bit.ly/3Zcodbh
—————————————————————————-
Philosophy LLC
Philosophy Insurance Services
609 Deep Valley Drive, Suite 358
Rolling Hills Estates, CA 90274
email: yamaguchi@yourphilosophy.net
TEL 310-465-9173
FAX 310-356-3352
Since 2009 -15th year anniversary-
https://www.linkedin.com/in/norikazuyamaguchi/
—————————————————————————-
Disclaimer: Please note that Norikazu Yamaguchi makes every effort to offer accurate, common-sense, ethical Human Resources management, employer, workplace, and Insurance information on this email, blog, and movie. However, Norikazu Yamaguchi is not an attorney, and the content on this email, blog, and movie is not to be construed as legal advice. When in doubt, always seek legal counsel. The information provided is for guidance only, never as legal advice. We will not be responsible for any damages caused by using this information.
免責事項： 山口憲和は、このメール、ブログ、及び動画の中で正確で常識的、倫理的な人事管理、雇用者、職場、保険情報等を提供するために万全を期していますが、山口憲和は弁護士ではなく、これらの内容は法的助言として解釈できません。不確かな場合は、常に弁護士に相談してください。このメール、ブログ、動画上の情報はガイダンスのためだけに提供されており、決して法的助言として提供されるものではありません。この情報を利用して損害が生じた場合でも弊社では責任を負いかねますのでご了承下さい。
#アメリカ人事 ＃アメリカ ＃人事 ＃HR
▼写真の出所
https://unsplash.com/ja/@olegivanovpht