アメリカ人事 | なぜRave Restaurant GroupはUber Eatsとの提携を解消したのか
アメリカ人事 | なぜRave Restaurant GroupはUber Eatsとの提携を解消したのか
Pizza Innの親会社は、利益の出にくい注文を増やすのではなく、バリュー戦略によって店内飲食の来店客数を伸ばすことに注力していると述べた。
Uber Eatsがすべてのレストランパートナーに対して一方的に価格を引き上げたことを受け、Rave Restaurant GroupのCEOであるブランドン・ソラーノ氏は、ついに我慢の限界に達した。価格変更を受け入れる代わりに、同社のブランドであるPizza InnとPie Fiveは、第三者デリバリーサービスとの提携を解消した。
ソラーノ氏は次のように述べている。
「Uberは誠実な交渉をしませんでした。彼らは『この金額を払え。これは全体的な値上げだ。交渉の余地はない』と一方的に要求してきたのです。私はそういうビジネスはしません。」
Uber Eatsの手数料引き上げ
2026年3月初旬、Uber Eatsは運営コストの上昇を補うため、複数の料金プランで手数料を引き上げた。
- Liteプラン：15% → 20%
- テイクアウト注文：6% → 7%
- その他の手数料も引き上げ
これらの手数料は以下に充てられる：
- 配達員による配送
- 新規顧客の獲得
- Uber One会員向け割引
- 決済処理や保険コスト
Uber側は、少なくとも30日前に通知し、レストランはプラン変更または離脱が可能だと説明している。
経済環境とのミスマッチ
ソラーノ氏は、現在の経済状況を踏まえると、この値上げはタイミングが悪いと指摘する。
- レストランの倒産増加
- 利益率の低下
- コストの上昇
「多くのレストランが閉店しているこの状況で、手数料を上げるのは最悪のタイミングだ」と述べた。
提携解消の結果
Uber Eatsとの関係を終了したことで、ソラーノ氏は次のように述べている。
「結果として手数料をゼロに交渉できたのと同じことだ」
この決断により、
- メニュー価格の値上げを回避
- 顧客行動への悪影響を防止
が可能になった。
利益構造の問題
ソラーノ氏は、Uber Eats経由の注文ではほとんど利益が出ないと主張している。
- 最大30%の手数料
- 食材供給者より高いコスト負担
「テクノロジーが食べ物より価値があるとは思えない」とコメント。
また、一定の売上減少は想定しているが、
「ほとんど利益が出ない売上が減るだけだ」としている。
今後の戦略
現在、DoorDashとの独占契約を交渉中（未確定）。
それに加えて、以下に注力：
- 店内飲食（dine-in）の強化
- 自社サイトからの直接注文
特にPizza Innでは、以下の施策を展開：
- 平日限定「食べ放題8ドル」
- ピザ・パスタ・サラダ・デザート
- 来店客数の増加
- 食事体験の向上
デリバリー依存からの脱却
ソラーノ氏は、デリバリー以外にも便利な注文チャネルがあると指摘：
- ドライブスルー
- 店内飲食
- 自社注文
「デリバリーが高すぎると、顧客は自炊や冷凍食品に流れてしまう」と懸念を示した。
第三者デリバリーへの警告
Uber Eats、DoorDash、Grubhubなどは競争関係にあるため、
「彼らはレストランのビジネスを奪い合うべきであり、一方的に価格を決めるべきではない」
と述べた。
さらに、
「Uber Eatsはレストランとの関係を損ねており、将来それを取り戻したくなるだろう」
と警鐘を鳴らしている。
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